Category Archives: Cook
Peixe em postas à moda alemã
Água (um montão. Dois litros, pelo menos) 1 copo de vinho branco Pimenta-do-reino em grãos 1 cebola inteira com 1 cravo espetado 1 cenoura 1 folha de louro Um bouquet garni (amarrado) com salsinha, cebolinha, cenoura, salsão e suco de … Continue reading
Ratatouille niçoise
O ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provence em que se notam influências espanholas e italianas. O nome significa «picar, triturar», … Continue reading
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